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Matcha Tokumukashi
$45.00 CAD
Détails du produit
Nom : Matcha Tokumukashi
Grade : Maître cérémoniel
Cultivar :
Équipe dirigée par Shimada sensei
Région : Uji, Kyoto, Japon
Récolte : Première poussée – Printemps
meules de pierre traditionnelles
Notes de dégustation :
Agrumes, complexe et pourtant si élégant, corps luxueux, biscuits.
Ce matcha est d'une onctuosité exceptionnelle. Crémeux, avec une texture fondante en bouche, il offre une complexité incroyable, révélant des nuances de saveurs tout en restant doux et délicatement équilibré.
Nous adorons ce matcha avec de l'eau ou du lait d'avoine.
Notre ratio préféré est :
2,5 g de poudre de matcha
30 g d'eau (pas trop chaude, 75-80°C)
200 ml de lait (nous adorons Oatbox)
Comment utiliser
1. Fouetter la poudre
Tamisez 2 cuillères à café de poudre de hojicha dans un bol. Ajoutez 60 ml d'eau chaude (75 °C), pas trop chaude, et fouettez jusqu'à obtenir une consistance lisse et légèrement mousseuse.
Si vous avez envie d'une version plus audacieuse, notre ratio préféré est de 2,5 g de matcha ou de hojicha pour 28 g d'eau, pour une pâte plus épaisse et crémeuse, au goût intense.
2. Faites mousser votre lait
Chauffez 2/3 de tasse de votre lait préféré jusqu'à ce qu'il soit crémeux avec une micro-mousse.
3. Versez et dégustez
Versez lentement le lait chaud sur le hojicha fouetté. Sucrez à votre goût si vous le souhaitez
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Foire aux questions
Quelle est la différence entre le matcha et le hojicha ?
Le matcha est une poudre verte éclatante obtenue à partir de feuilles de thé finement moulues et cultivées à l'ombre, tandis que le hojicha est un thé vert torréfié à la couleur ambrée et au goût doux.
Quels sont les bienfaits de la consommation de Hojicha ? (Outre le fait qu’il soit réconfortant et délicieux)
Le hojicha est un thé vert torréfié à faible teneur en caféine, doux pour l'estomac et favorisant la concentration grâce à sa teneur en L-théanine. Riche en antioxydants et naturellement sans additifs, il soutient la digestion, la clarté mentale et même la santé bucco-dentaire, tout en offrant une saveur douce et toastée.