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Dattan Sobacha (thé de sarrasin grillé)
$22.50 CAD
Product Details
Nom : Dattan Sobacha (Thé de sarrasin grillé)
Région: Shibetsu, Hokkaidō, Japon
Certification : sans pesticides
Notes de dégustation : Noix, chaud, confortable, délicieux.
Comment faire une infusion :
Versez environ 1 cuillère à soupe (7 à 10 grammes) de sobacha dans une tasse. Versez de l'eau bouillante et attendez 1 à 2 minutes. Le thé est prêt.
Le Sobacha est un thé de sarrasin torréfié raffiné, réputé pour son caractère chaud et noiseté et son profil naturellement sans caféine. Issu de dattan soba (韃靼蕎麦) cultivé dans les champs immaculés de Shibetsu, sur l'île d'Hokkaido, ce Sobacha est remarquablement riche en rutine, un flavonoïde antioxydant rare présent ici à des concentrations jusqu'à 100 fois supérieures à celles du sarrasin commun.
Élégant et polyvalent, il offre une douce saveur torréfiée à savourer à tout moment de la journée. Les grains torréfiés peuvent également être dégustés en garniture délicate, ajoutant profondeur et croquant aux salades et autres plats.
How to use
1. Whisk the Powder
Sift 2 tsp of hojicha powder into a bowl. Add 60 ml of hot water (75°C) not too hot - and whisk until smooth and slightly frothy.
If you are feeling wild, our favourite ratio is 2,5g of Matcha or Hojicha for 28g of water for a more thick and creamy paste, intense flavor
2. Steam Your Milk
Heat 2/3 cup of your favorite milk until creamy with microfoam.
3. Pour & Enjoy
Slowly pour the steamed milk over the whisked hojicha. Sweeten to taste if you want!
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Frequently asked questions
What is the difference between matcha and hojicha?
Matcha is a vibrant green powder made from finely ground shade-grown tea leaves, while hojicha is a roasted green tea with a toasty, amber color and mellow flavor.
What are the benefits of drinking Hojicha? (Other than being cozy and delicious)
Hojicha is a low-caffeine roasted green tea that's gentle on the stomach and promotes calm focus thanks to its L-theanine content. Rich in antioxidants and naturally free from additives, it supports digestion, mental clarity, and even oral health, all with a smooth, toasty flavor.