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Azuma Hojicha
$32.00 CAD
Détails du produit
Le produit unique d'Azuma Tea Garden, la poudre de Hojicha, est obtenu par torréfaction du tencha, la feuille de thé utilisée pour la fabrication du matcha. Après torréfaction, le tencha est transformé en poudre, tout comme le matcha.
Producteur : Azuma Tea Garden , Family Farm
Région : Wazuka, Kyoto ,京都府
Nom japonais : ほうじ茶パウダー
Cultivar : Mélangé
Récolte : Coupe tardive de printemps, tiges de tencha de printemps et d'été.
Cultivé sans pesticides ni engrais chimiques. Sans colorants artificiels, conservateurs ni additifs chimiques.
Notes : noix, pain au levain grillé, biscuit au beurre
Région : Wazuka, Kyoto ,京都府
Nom japonais : ほうじ茶パウダー
Cultivar : Mélangé
Récolte : Coupe tardive de printemps, tiges de tencha de printemps et d'été.
Cultivé sans pesticides ni engrais chimiques. Sans colorants artificiels, conservateurs ni additifs chimiques.
Notes : noix, pain au levain grillé, biscuit au beurre
Comment utiliser
1. Fouetter la poudre
Tamisez 2 cuillères à café de poudre de hojicha dans un bol. Ajoutez 60 ml d'eau chaude (75 °C), pas trop chaude, et fouettez jusqu'à obtenir une consistance lisse et légèrement mousseuse.
Si vous avez envie d'une version plus audacieuse, notre ratio préféré est de 2,5 g de matcha ou de hojicha pour 28 g d'eau, pour une pâte plus épaisse et crémeuse, au goût intense.
2. Faites mousser votre lait
Chauffez 2/3 de tasse de votre lait préféré jusqu'à ce qu'il soit crémeux avec une micro-mousse.
3. Versez et dégustez
Versez lentement le lait chaud sur le hojicha fouetté. Sucrez à votre goût si vous le souhaitez
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Foire aux questions
Quelle est la différence entre le matcha et le hojicha ?
Le matcha est une poudre verte éclatante obtenue à partir de feuilles de thé finement moulues et cultivées à l'ombre, tandis que le hojicha est un thé vert torréfié à la couleur ambrée et au goût doux.
Quels sont les bienfaits de la consommation de Hojicha ? (Outre le fait qu’il soit réconfortant et délicieux)
Le hojicha est un thé vert torréfié à faible teneur en caféine, doux pour l'estomac et favorisant la concentration grâce à sa teneur en L-théanine. Riche en antioxydants et naturellement sans additifs, il soutient la digestion, la clarté mentale et même la santé bucco-dentaire, tout en offrant une saveur douce et toastée.