Matcha Sasameyuki

$35.00 CAD

Nom : Matcha Sasameyuki
Catégorie : Cérémonial, Biologique
Cultivar : Mélange de Masaru Kikuoka-sensei
Région : Uji, Kyoto, Japon
Récolte : Première récolte – Printemps
Certification : JAS
Notes de dégustation : Jasmin, beurre d'amande crémeux, équilibré

On adore ce matcha au lait d'avoine ! Onctueux, il offre un équilibre parfait entre douceur et amertume.

Le ratio préféré est : 2,5g de matcha pour 28g d'eau à 75 degrés Celsius + 200ml de lait ou de votre choix.

Uji Matcha Sasameyuki est issu d'une production biologique sous la direction du maître de thé Masaru Kikuoka-sensei. L'usine de Higashiyama, dans la préfecture d'Uji, est certifiée selon la norme internationale de sécurité alimentaire la plus stricte, la FSSC22000, et certifiée pour la production biologique par l'Association japonaise des aliments biologiques et naturels (JONA) conformément aux normes agricoles japonaises (JAS).

1. Whisk the Powder

Sift 2 tsp of hojicha powder into a bowl. Add 60 ml of hot water (75°C) not too hot - and whisk until smooth and slightly frothy.

If you are feeling wild, our favourite ratio is 2,5g of Matcha or Hojicha for 28g of water for a more thick and creamy paste, intense flavor

2. Steam Your Milk

Heat 2/3 cup of your favorite milk until creamy with microfoam.

3. Pour & Enjoy

Slowly pour the steamed milk over the whisked hojicha. Sweeten to taste if you want!

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Frequently asked questions

Matcha is a vibrant green powder made from finely ground shade-grown tea leaves, while hojicha is a roasted green tea with a toasty, amber color and mellow flavor.

Hojicha is a low-caffeine roasted green tea that's gentle on the stomach and promotes calm focus thanks to its L-theanine content. Rich in antioxidants and naturally free from additives, it supports digestion, mental clarity, and even oral health, all with a smooth, toasty flavor.