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Matcha Kodama
$58.00 CAD
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Détails du produit
Nom : Matcha Kodama
Producteur : Coopérative de petits producteurs
Niveau : Cérémonial
Région : Shizuoka, Japon
Récolte : Première récolte – Printemps
Certification : JAS, cultivé naturellement
Notes de dégustation et profil : Nectarine juteuse, noisette, soyeuse et brillante.
Le Kodama a été notre premier amour et il reste intemporel. Un matcha velouté et doux, d'une élégance qu'il est impossible de ne pas aimer.
Cultivé sans pesticides ni engrais chimiques. Sans colorants artificiels, conservateurs ni additifs chimiques. Ombragé 3 à 4 semaines avant la récolte.
Comment utiliser
1. Fouetter la poudre
Tamisez 2 cuillères à café de poudre de hojicha dans un bol. Ajoutez 60 ml d'eau chaude (75 °C), pas trop chaude, et fouettez jusqu'à obtenir une consistance lisse et légèrement mousseuse.
Si vous avez envie d'une version plus audacieuse, notre ratio préféré est de 2,5 g de matcha ou de hojicha pour 28 g d'eau, pour une pâte plus épaisse et crémeuse, au goût intense.
2. Faites mousser votre lait
Chauffez 2/3 de tasse de votre lait préféré jusqu'à ce qu'il soit crémeux avec une micro-mousse.
3. Versez et dégustez
Versez lentement le lait chaud sur le hojicha fouetté. Sucrez à votre goût si vous le souhaitez
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Foire aux questions
Quelle est la différence entre le matcha et le hojicha ?
Le matcha est une poudre verte éclatante obtenue à partir de feuilles de thé finement moulues et cultivées à l'ombre, tandis que le hojicha est un thé vert torréfié à la couleur ambrée et au goût doux.
Quels sont les bienfaits de la consommation de Hojicha ? (Outre le fait qu’il soit réconfortant et délicieux)
Le hojicha est un thé vert torréfié à faible teneur en caféine, doux pour l'estomac et favorisant la concentration grâce à sa teneur en L-théanine. Riche en antioxydants et naturellement sans additifs, il soutient la digestion, la clarté mentale et même la santé bucco-dentaire, tout en offrant une saveur douce et toastée.